Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ĉi tiu plado ne povas manki sur via tablo. Bonan apetiton!
INGREDIENTOJ
(Por 8 homoj)
- 12 Oaxacan-pasilaj kapsikoj, zorge fortranĉitaj per tondilo kaj senhaŭtigitaj
Plenigado
- ½ kilogramo da tomato
- 2 ajloj
- ½ cepo
- 2 fasketoj
- 4 kapsikoj
- 2 kuleroj de maiza oleo
- ½ kilogramo da porka kruro kuirita kaj fajne hakita
- 1 cinamo-bastono
- 20 hakitaj olivoj
- 12 migdaloj, senŝeligitaj kaj fajne hakitaj
- 10 fajne hakitaj kaporoj
- 1 kulero da petroselo fajne hakita
- ¼ taso da blanka vinagro
- 50 gramoj da sekvinberoj
- salo kaj sukero por gustigi por spicado
- 6 ovoj apartigitaj kaj batitaj por kovri
- maiza oleo por friti
PREPARADO
La kapsiketoj
La kapsiketoj estas vaporitaj dum kelkaj minutoj tiel ke ili moliĝas kaj facile pleniĝas. Ili pleniĝas, pasas tra la batita ovo kaj fritas en la varma oleo.
La plenigaĵo
La tomato estas muelita kune kun la ajlo, cepo, fasketoj kaj kapsikoj; Strain kaj sauté en la du kuleroj de oleo. Oni aldonas salon kaj kiam ĝi estas bone spicita, aldonu la viandon, cinamon, olivojn, migdalojn, kaporojn, petroselon, vinagron kaj sekvinberojn. Lasu ĝin iomete sekiĝi kaj poste aldonu salon kaj sukeron al gusto (la pikitaĵo devas esti dolĉa).
PREZENTO
Ili servas metitajn sur blankan rizon kaj akompanitajn per faboj el la poto.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
