Flava haŭtmakula recepto kun kokido

Preparu flavan talpon kun la recepto de la restoracio Tlalmanalli.

INGREDIENTOJ

(Por 6 homoj)

• 3 flavaj marbordaj kapsiketoj, aŭ malsukcese, guajillos
• 1 meza tomato
• 1 miltomato (verda tomato)
• 2 fasketoj
• 2 kapsikoj
• 1 kulereto origano
• 1 folio de acuyo (herbojanta)
• 200 gramoj da maiza pasto
• 1 litro da konsomaĵo de kokido
• 1 1/2 kilogramo da kokido tranĉita en pecojn kaj kuirita
• 200 gramoj da verdaj faboj puraj, tranĉitaj kaj kuiritaj
• 2 ĉajotoj tranĉitaj en grandajn kubojn kaj kuiritaj
• 16 kuiritaj kaj senŝeligitaj ĉambraj pecetoj
• 6 kukurboj kuiritaj kaj duonigitaj
• Salo al gusto

PREPARADO

La kapsiketo kaj tomato estas kuiritaj en iom da akvo; tiam ĉi tio estas muelita kun la spicoj, krom la akuo, kaj streĉita; Aldonu la konsumitan kokidon kaj bolu en kaserolo, aldonante la akvan folion kaj salon laŭ gusto. Fine iom post iom kaj sen ĉesi moviĝi aldoniĝas la maso, likvigita per iom da akvo ĝis ĝi formas atolon; daŭre kuiru ĝis dika, zorgante ne levi la flamon. Servante, aldonu la legomojn kaj kokidon.

PREZENTO

La flava talpo servas en profunda telero akompanata de refritaj faboj kaj tranĉaĵoj de chile de agua.

flavaj molemolemole ingrediencojmole poblanomolespreparo de molerrestoraj receptoj restoracio tlalmanallitlamanalli