Sekvante ĉi tiun recepton vi povas prepari delikatajn fabojn kaj bananajn molotojn. Ĝuu ilin!
INGREDIENTOJ
- 4 maturaj plantagoj
- 1½ tasoj da frititaj nigraj faboj
- Faruno faruno
- Maiza oleo por friti.
Por la frititaj faboj:
- 125 gramoj da porkograso
- ¼ cepo fajne hakita
- 1½ tasoj da kuiritaj nigraj faboj
- ½ taso da fabo buljono
- Salo al gusto.
Por 8 homoj.
PREPARADO
La bananoj estas kuiritaj kun ĉio kaj senŝeligas en akvo ĝis tre molaj; ili estas drenitaj kaj malfermitaj, la pulpo estas forigita kaj pistita per forko ĝis lasas pureon, per tio ili faras kelkajn omletojn, en la centro oni metas refritajn fabojn kaj oni kunvolvas ilin kiel kroketojn, ili pasas tra faruno forskuante la troon , fritu en la varma oleo kaj drenu sur sorba papero.
Frititaj faboj: La butero estas varmigita kaj kiam ĝi fumas, la cepo estas aldonita kaj fritita ĝis ĝi fariĝas ora koloro, la faboj kaj la buljono estas aldonitaj kaj kun la helpo de moloto ili estas dispremitaj ĝis ili fariĝas pureo. Ili estas spicitaj per salo. Kiam ili estas bone refrititaj kaj vi povas vidi la fundon de la pato, forigu ilin de la fajro.
PREZENTO
Ili servas en malgranda pleto aŭ korbo kovrita per freŝaj bananaj folioj, ili estas idealaj por akompani porkan rostitaĵon.
