19-A-JARCENTA ENVOLVA RECEPTO

Send

Sekvu ĉi tiun recepton por prepari pakojn kiel ĝi estis farita en la 19a jarcento.

INGREDIENTOJ

(Por 8 homoj)

1/2 kilogramo da pasto por omletoj
250 gramoj da butero
1/2 taso da oleo

Por la plenigo

40 gramoj da butero (duona stango)
2 kuleroj de maiza oleo
1/2 kilogramo da brustaĵo kuirita kaj pecetigita
6 ovoj
Salo kaj pipro al gusto

Por fini

3 serranaj kapsikoj fajne hakitaj
12 olivoj kavigitaj kaj tranĉaĵigitaj en tranĉaĵoj
24 migdaloj senŝeligitaj en bolanta akvo kaj tranĉitaj en striojn
25 gramoj da sekvinberoj
25 gramoj da pinaj nuksoj
2 tranĉaĵoj de ŝinko de po 25 gramoj, tranĉitaj en kvadratojn
2 malgrandaj vostocepoj, tre maldike tranĉaĵigitaj kaj deviigitaj en malvarma sala akvo

PREPARADO

24 tortiloj kun ĉirkaŭ 10 centimetroj da diametro estas faritaj, kuiritaj sur la komalo kaj poste plenigitaj. En pato, varmigu la buteron kaj maizan oleon, kaj tie la tortiloj pasas, zorgante, ke ili ne bruniĝu. Ili estas forigitaj, ornamitaj kun la resto de la ingrediencoj kaj poste servataj varmaj.

LA PLENPLENO

La oleo kaj butero estas varmigitaj kaj la viando estas aldonita; Post kiam ĝi estas ora bruna, aldonu la duonbatitajn ovojn, salon kaj pipron, kaj lasu ilin sur la fajron ĝis ili estas kuiritaj sed molaj.

envolvita 19-a jarcento envolvita receptoj 19-a jarcento

Send