LAS DELICIAS PLENIGIS KAPSIKETOJN

Send

La avantaĝo de kapsiketoj estas ilia fleksebleco esti farita en tre diversaj pladoj kiel ĉi tiu recepto por fari ilin plenigitaj laŭ la stilo Las Delicias. Provu ilin!

INGREDIENTOJ

(Faras 40 pecojn)

40 grandaj jalapeno-kapsikoj
2 kuleretoj da salo
1½ kuleroj da sukero

Por la picadillo

1 kilogramo da hakita aŭ muelita porka viando, kuirita kun akvo kaj aromaj herboj kaj drenita
1 kilogramo da blanka cepo fajne hakita
100 gramoj da porkograso
1 kilogramo da tomato fajne hakita
5 grandaj plantanoj fajne hakitaj
250 gramoj da sekvinberoj
1 kulereto timiano disfalis
2 kuleretoj oregano diseriĝis
4 laŭrofolioj, hakitaj
Salo, sukero kaj pipro al gusto

Al vetero

10 ovoj disigitaj
2 tasoj da faruno
Salo al gusto
½ kilogramo da porkograso por friti

PREPARADO

La kapsiketoj estas ellaboritaj zorge malfermante ilin unuflanke por ke ili ne rompiĝu. Ili estas boligitaj kun akvo por kovri, salo kaj sukero ĝis ili moliĝas; ili estas plenigitaj, eltenitaj kaj frititaj en tre varma butero, ili estas drenitaj sur sorba papero por forigi troan grason.

Hash

Aldonu la cepon en la varman buteron, aldonu la bananon, la tomaton kaj la aromajn herbojn kaj lasu ĝin spici tre bone, ĝis la tomato estas specifa kaj ne gustas kruda, aldonu la viandon kaj salon, pipro kaj sukero al gusto kaj lasu ĝin spici ankoraŭ kelkajn minutojn.