POTOSINO TACOS RECEPTO ESPERANZA LÓPEZ

Send

Paroli pri Meksiko estas paroli pri takoj, el tiuj estas granda vario kiel Potosinos, ĝojo por la palato, kiun vi povas prepari laŭ ĉi tiu recepto.

INGREDIENTOJ

(Por 8 homoj)

24 malgrandaj omletoj
750 gramoj da ranĉa fromaĝo diseriĝis

Por la saŭco

1/2 kilogramo da ankra kapsiko elĉerpita kaj trempita en tre varma akvo
3 ajloj
1 pinĉaĵo da kumino
Lardo aŭ maiza oleo por friti
Salo al gusto

Ornami

4 grandaj terpomoj kuiritaj en sala akvo, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kvadratojn
5 karotoj, senŝeligitaj, kuiritaj en sala akvo kaj tranĉitaj en kvadratojn
2 malgrandaj flugilaj laktukoj, senfoliaj, desinfektitaj kaj hakitaj
Serrano-paprikoj en vinagro, por gustumi

PREPARADO

La omletoj estas trempitaj en la saŭco, poste en la butero aŭ varma oleo, plenigitaj, volvitaj, aranĝitaj sur telero kaj kovritaj per terpomoj, karotoj kaj laktuko. Aspergu per fromaĝo kaj aldonu tutajn peklitajn kapsikojn.

Potosino-tacos-recepto

Send