RECEPTO PRI PUTRA POTO

Send

Ne miru pri la nomo de ĉi tiu recepto, la putra poto estas tute malo de tio, kion vi povus pensi. Sekvu ĉi tiun recepton kaj provu ĝin!

INGREDIENTOJ

(Por 18 homoj)

1 kilogramo da kokido en pecoj
1 kilogramo da bovaĵo por kuiri tranĉita en pecojn
1 kilogramo da solida porkaĵo tranĉita en pecojn
1 kilogramo da ĉajoto dike tranĉaĵigita
1 kilogramo da karoto, senŝeligita kaj tranĉita en grandajn pecojn
1 meza brasiko, tranĉita en mezajn pecojn
½ kilogramo de kukurbo tranĉita en du laŭlonge
1 kilogramo da terpomoj senŝeligitaj kaj dividitaj en kvar
¼ kilogramo da verdaj faboj
½ kilogramo da freŝaj faboj
½ kilogramo da freŝa pizo
2 hakitaj cepoj
4 tomatoj, senŝeligitaj kaj senhaŭtigitaj
4 ankaj kapsiketoj
4 guajillo-paprikoj
3 xalapeño-kapsikoj
2 ksokonosteloj
2 branĉetoj timiano
2 branĉetoj de majorano
2 ajloj
Salo al gusto
2 tasoj da pulque aŭ al gusto
1 biero
½ tason da brando aŭ por gustumi

PREPARADO

La viandoj kuiriĝas kun malmulte da akvo ĝis ili moliĝas. La legomoj ankaŭ kuiriĝas kun malmulta akvo, zorgante, ke ili ne tro kuiru kaj aliĝu al la viando. La tomato estas muelita kun la pulko, la kapsikoj trempitaj en varma akvo, la aromaj herboj kaj la ajlo, kribrigu kaj aldonu al la supre, aldonu salon al gusto, la bieron, la ksokonostelojn kaj lasu ĝin boli kelkajn minutojn. ĝis bone spicita, fine aldonu la brandon, boligu 2 pliajn minutojn kaj servu.