Flava haŭtmakula recepto

La flava haŭtmakulo estas tipa plado de oksakana manĝaĵo. Nekonata Meksiko donas al vi ĉi tiun recepton de Oaxaca, por ke vi povu prepari ĝin hejme.

INGREDIENTOJ

(Por 6 homoj)

• 3 flavaj marbordaj kapsiketoj aŭ guajillo malsukcesante tion
• 1 meza tomato
• 1 miltomato (verda tomato)
• 2 fasketoj
• 2 kapsikoj
• 1 kulereto origano
• 1 akua folio (yerbasanta)
• 200 gramoj da maiza pasto
• 1 litro da konsomaĵo de kokido
• ½ kilogramo da kokido tranĉita en pecojn kaj kuirita
• 200 gramoj da verdaj faboj puraj, tranĉitaj kaj kuiritaj
• 2 ĉajotoj tranĉitaj en grandajn kubojn kaj kuiritaj
• 16 kuiritaj kaj senŝeligitaj ĉambraj pecetoj
• 6 kukurboj kuiritaj kaj duonigitaj
• Salo al gusto

PREPARADO

La kapsiketo estas kuirita kun la tomato en malmulta akvo, ĝi estas muelita kun la spicoj krom la akuo; Kribru, aldonu la bovaĵon consommé kaj boligu en kaserolo, aldonante la akuan folion kaj salon laŭ gusto. Finfine, iom post iom sen ĉesi agiti, la maso aldoniĝas, likvigita per iom da akvo ĝis ĝi formas gruelon; daŭrigu kuiradon ĝis ĝi estos dika, zorgante ne levi la varmegon.

PREZENTO

La haŭtmakulo estas servita en profunda telero, servante ĝin, la legomoj kaj kokido aldoniĝas. Ĝi estas akompanata de refrititaj faboj kaj tranĉaĵoj de chile de agua.

flava molemolo poblano talpa preparado