INGREDIENTOJ POR 4 HOMOJ)
- 1 kilogramo da karesaj, ĉevalaj skombroj aŭ pámpano-afiŝoj.
- 2 kuleroj da olivoleo aŭ maiza oleo.
- 1 fajne hakita cepo.
- 2 rostitaj ajloj.
- 4 tomatoj, senŝeligitaj aŭ senhaŭtigitaj kaj hakitaj.
- 1 ½ litroj da akvo.
- 1 branĉo de epazoto aŭ por gustumi.
- 2 branĉetoj de petroselo.
- Salo por gustumi.
- 2 dolĉaj kapsikoj aŭ 1 ½ dolĉaj kapsikoj, tranĉitaj
- 2 kukurboj kuiritaj kaj tranĉaĵoj.
- 2 karotoj senŝeligitaj, kuiritaj kaj tranĉitaj en pecojn.
- 2 terpomoj kuiritaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubetojn.
- 4 tranĉaĵoj poĉitaj tomatoj
PREPARADO
En la oleo, aldonu la cepon, aldonu la ajlajn dentojn kaj la tomaton kaj lasu ĝin perfekte spici, aldonu la akvon, lasu ĝin boli dum kvin minutoj kaj aldonu la fiŝajn fostojn, la epazoton, la petroselon, la dolĉan kapsikon. kaj salo al gusto. Kuiri kun malmulta fajro ĝis la fiŝo moliĝas. Por servi ĝin, aldonu la kuiritajn legomojn kaj boligu du pliajn minutojn. Ornamu per la poĉitaj tomataj tranĉaĵoj.
PREZENTO
En sablo kaj akompanata de rostitaj tortiloj.
Kuĉa supa recepto
