Recepto Tapatías enchiladas

Enĉiladoj havas riĉan varion en Meksiko. Ekkonu la recepton por enĉiladaj tapadoj, gvadalahara recepto, kiun vi devas provi!

INGREDIENTOJ

(Por 4 homoj)

• 150 gramoj da guajillo kapsiko
• 1 meza cepo
• 1 najlo de ajlo
• salo al gusto
• maiza oleo por friti
• 12 mezaj aŭ 16 malgrandaj omletoj
• 350 gramoj da freŝa fromaĝo diseriĝis

Ornami:

• ½ abrikota laktuko, maldike tranĉaĵigita
• 150 gramoj da freŝa fromaĝo diseriĝis
• 1 meza cepo maldike tranĉaĵigita kaj deviigita en akvo

PREPARADO

La kapsiketoj estas senhaŭtigitaj, senvestigitaj kaj trempitaj en tre varman akvon dum 15 minutoj; tiam ili estas muelitaj kun la cepo, ajlo kaj salo; Kribru kaj fritu en du kuleroj da varma oleo. Kiam la saŭco estas specifa kaj bone spicita, ĝi estas forigita de la fajro. La omletoj pasas tra la saŭco kaj fritas unu post la alia en pato kun varma oleo. Ili estas plenigitaj per fromaĝo, kunvolvitaj, metitaj sur pladon kaj aspergitaj per la fromaĝo, poste la laktuko kaj fine la bone drenitaj ceporadoj. Ili estas servataj tuj.

Noto: La plenigaĵo ankaŭ povas esti farita el pecetigita kuirita kokido aŭ porkaĵo.

PREZENTO

Ili servas sur ovala argila plato kaj povas esti servataj kun akvaj refrititaj faboj.

Video: The Best Enchiladas EVER. SAM THE COOKING GUY 4K (Majo 2024).