Por amantoj de teraj kaj maraj pladoj: salikoko kun lardo. Recepto, kiun oni devas provi!
INGREDIENTOJ
(Por 1 persono)
- 8 bone purigitaj salikokoj 20/25 (grandaj) papilio malfermitaj kaj sen vosto
- 2 strioj de lardo
- suko de ½ citrono
- Salo kaj pipro al gusto
- 2 kuleroj de olivoleo
saŭco:
- 2 buteraj kuleroj
- 1 kulero da faruno
- 1 taso da lakto
- 25 gramoj da raspita manĉega fromaĝo
- 25 gramoj da kremfromaĝo
- Salo kaj pipro al gusto
Por fini:
- 1 kulero da petroselo fajne hakita
PREPARADO
Spiralo formiĝas kun la salikoko ĝis ĝi faras specon de fileo. Ĝi estas envolvita per du strioj de lardo kaj tenita per dentpingloj. Spici la bifstekon per citrona suko, salo kaj pipro laŭ gusto. Metu la kuleretojn da oliv-oleo sur la varman kradon kaj kradu la bifstekon dum kvar minutoj ambaŭflanke. Saltu, aspergu petroselon kaj servu.
saŭco:
La butero estas degelinta kaj la faruno aldonita, ĝi estas saltetita por minuto kaj la varma lakto aldonita, ĝi lasas iom densiĝi kaj la fromaĝoj kaj salo kaj pipro aldoniĝas al gusto, konstante movante ĝis la fromaĝoj fandiĝas. kaj estas servata.
PREZENTO
Ĝi servas en individua plado akompanata de karotoj kaj hakitaj terpomoj kun butero, pajlaj terpomoj aŭ spinacoj saŭtitaj en butero.
