En Nekonata Meksiko ni donas al vi la recepton por prepari tipan pladon de Oaxaca: la korbo da chapulinoj. Gustumu ĝin!
INGREDIENTOJ
Por prepari la akrida korbo, vi bezonos: 1 granda omleto, ¾ taso da akridoj, oleo por friti, 4 kuleroj da oliv-oleo, 1 kulero da fajne hakita ajlo, 1 kulero da fajne hakita cepo, suko de ½ citrono, salo kaj pipro al gusto.
Por la saŭco: 2 grandaj verdaj tomatoj, 4 aŭ 5 epazotaj folioj aŭ al gusto, salo al gusto. Por 1 persono.
PREPARADO
La omleto estas metita inter du ĉerpiloj kaj estas fritita en korbon, plenigita kun la stufitaj akridoj kaj metita sur teleron super la saŭco.
Por la plenigo: En la oliv-oleo la cepo kaj ajlo estas spicitaj, la akridoj estas aldonitaj, ili estas frititaj dum kelkaj sekundoj, la citrona suko kaj salo kaj pipro estas aldonitaj al gusto.
Por la saŭco: La tomatoj estas hakitaj kaj kuiritaj kun iom da akvo, salo kaj la epazotaj folioj. Ĉio estas tre bone miksita.
PREZENTO
La telero estas banita per la saŭco, la plena akrida korbo estas metita en la centron kaj ornamita per iuj epazotaj folioj.
