CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Per ĉi tiu recepto vi povas kuiri bongustan ĉileatolon. Provu ĝin!

INGREDIENTOJ (POR 8 HOMOJ)

Por la ruĝa chileatole:

6 maizo senŝeligita.
2 litroj da akvo.
½ litro da lakto.
¼ kilogramo da maiza pasto.
Salo al gusto.
2 piloncillos en pecoj.
2 anko-paprikoj senhaŭtigitaj, boligitaj, muelitaj kaj streĉitaj.
1 branĉo de epazote.

Akompani:

300 gramoj da freŝa fromaĝo tranĉita en kubetojn.

Por la masa atolo:

¼ kilogramo da pasto.
2 litroj da akvo.
½ litro da lakto.
2 piloncillos.
1 granda tranĉaĵo de cinamo.

PREPARADO

Ĉileatolo: La maizaj kernoj estas kuiritaj kun akvo kaj salo laŭ gusto. La 2 litroj da akvo estas boligitaj kun la lakto, la bruna sukero aldoniĝas al la miksaĵo, la maizaj kernoj, la maso solvita en akvo kaj la epazota branĉo estas aldonita. Lasu per meza fajro ĝis kuirita, aldonu la kapsiketojn kaj salon laŭ gusto kaj lasu ĝin iom spicigi.

Atolo: Boligu la akvon kun la lakto, la piloncillo kaj la cinamo, aldonu la mason solvitan en malvarma akvo kaj lasu ĝin je meza fajro ĝis ĝi estos kuirita kaj dika.