3 oleokuleroj
1/2 meza cepo fajne hakita
2 mezaj tomatoj, muelitaj kaj streĉitaj
4 kukurboj tranĉitaj en julienne
2 ĉajotoj, senŝeligitaj kaj julienitaj
4 karotoj, senŝeligitaj kaj julienitaj
1 terpomo senŝeligita kaj julienita
1/2 taso da verdaj pizoj (nedeviga)
2 1/2 litroj da bona kokido aŭ kokina buljono
1 branĉeto de timiano
Por gutoj
1/2 taso da faruno 1 ovo
1 taso da lakto
1/2 kulero da salo
1 kulereto da sukero
Oleo por friti
PREPARADO
En la oleo, aldonu la cepon, aldonu la tomaton kaj lasu ĝin tre bone spici; Aldonu la reston de la legomoj kaj la buljonon, kaj kiam ĝi bolas, aldonu la branĉeton de timiano kaj lasu ĝin kuiri sur mallaŭta fajro ĝis la legomoj estas kuiritaj. Nun por servi, aldonu la gutojn.
La gutoj: Ĉiuj ingrediencoj estas tre bone miksitaj. Oleo estas varmigita en kaserolo kaj malmulte da la pasto faligas tiel ke densaj gutoj formiĝas; kiam ili estas orbrunaj, forigu kaj elverŝu sur sorban paperon.
