Kun ĉi tiu recepto vi povas prepari delikatan Supon Tarasca, tipan pladon de Michoacán. Ĝuu ĝin!
INGREDIENTOJ
6 kuleroj da maiza oleo
1 granda cepo fajne hakita
2 grandaj ajloj, fajne hakitaj
1 ladskatolo da 1 kilogramo da tomata pureo
2 litroj da akvo
4 lauraj folioj
2 branĉetoj timiano
2 branĉetoj de majorano
4 kuleroj da pulvora kokina buljono
1 kulereto freŝe muelita nigra pipro
6 ankaj kapsiketoj elhakitaj, tranĉitaj en strioj kaj frititaj (en Michoacán ili estas
lamao "Pasilla")
10 omletoj tranĉitaj en strioj kaj frititaj
350 gramoj da freŝa fromaĝo tranĉita en strioj
¼ litro da peza kremo
Epazote hakita al gusto
PREPARADO
En la varma oleo, aldonu la cepon kaj la ajlon, aldonu la tomatan pureon kaj fritu ĝis ĝi estas "ĉinito", poste aldonu la akvon, la buljonon, la aromajn herbojn kaj la pipron. Kuiru dum 10 minutoj. Prenu iom da kaldrono kaj kun ĝi miksiĝas du frititaj kapsikoj kaj fritita omleto, verŝitaj en la bolantan supon kaj boligitaj dum 5 pliaj minutoj.
PREZENTO
En unuopaj supaj teleroj kun la fritita tortilo, la frititaj kapsikostrioj, la fromaĝaj strioj, kulero da kremo kaj hakita epazoto por gustumi. Servu kaj ĝuu vian Tarasca Supon, mikaoanan pladon.
