Unu el la karakterizaj fruktoj de la regiono, kiu gajnis merititan internacian famon, estas la "citrono de Colima". Ĝi estas vario de acida kalko, kiu, sen esti indiĝena de Ameriko, estas botanike registrita kiel meksika citrono (Citrus aurantifolia, S.)
Ĝia ĉeesto en ĉi tiu landoparto devenas de la 17-a jarcento, tempo kiam skorbuto devigis la ŝipestrojn kolekti la altvalorajn fruktojn. En 1895 ĝi jam estis kultivita en la municipoj Comala kaj Tecomán, kaj ĝi estis eksportita ĉiumonate al San-Francisko, Kalifornio. En tiuj malproksimaj jaroj de la fino de la 19-a jarcento, la kamparanoj kaj komercistoj de Colima senpacience atendis la konstruadon de la fervojo, la sola espero plibonigi la ŝtatan ekonomion.
La unuaj citronaj kultivaĵoj, kiuj jam povas esti konsiderataj komercaj, komenciĝis en la dudekaj jaroj de nia jarcento, en la bienoj Nogueras, Buenavista kaj El Banco, situantaj en la municipoj Comala, Cuauhtémoc kaj Coquimatlán.
Tiom kiom irigaciaj kanaloj estis konstruitaj en la valo de Tecomán dum la 1950-aj jaroj, citrona produktado pliiĝis, ĉefe kun industriigo. En tiuj jaroj, la sindikato de citrusaj kultivistoj aĉetis maŝinaron en Usono kaj subskribis kontrakton kun Golden Citrus Juices Inc. de Florido, por 200 mil galonoj da citrona suko kaj esenca oleo, kiu certigis ĝian produktadon. La pakujoj unue, kaj poste la industrioj, multiĝis. Tiutempe la teritorio de Tecomán estis konsiderata "la monda ĉefurbo de citrono."
Nuntempe aliaj specoj de citrono estas rikoltitaj, kiel ekzemple la persa, kaj laŭ INEGI-registroj, 19.119 hektaroj estas dediĉitaj al ĉi tiu kultivaĵo, el kiuj 19.090 estas irigaciitaj kaj nur 29 estas pluvigitaj. La stato de Colima estas la unua en la produktado de ĉi tiu citruso.
Citrono estas prilaborita en diversaj industrioj por produkti larĝan gamon de produktoj, kiel esenca oleo kaj malsamaj sukoj, kies varianto de klarigo per ultrafiltrilo je molekula nivelo por forigi ĉiujn solidojn, estas preferata en Anglujo pro sia travidebleco, agrabla odoro. kaj hela koloro. Krome la ŝelo estas uzata por akiri pektinojn aŭ por fari konfitaĵojn, post malhidratiĝo aŭ blankigado de la ŝelo. Fine, la pakujoj, kie la citrono estas preparita en fruktoj por la nacia kaj internacia merkato, ne povas ne mencii.
Ĉio estas uzebla de la citrono: oleo estas akirebla el la folioj, kiel en Italio, kaj pri la ligno, eble ĝi povus esti utila, ĉar la granda kvanto da oleoj, kiujn ĝi enhavas, igas ĝin bonega brulaĵo. ĝi brulas kiel tindro! Ĝenerale ĉi tiuj produktoj estas uzataj de la nutraĵa industrio. La citrono elektita en la pakaĵejoj ankaŭ estas preta por eksportado al Usono, Kanado kaj Sudameriko.
Hodiaŭ la panoramo diferencas por la citrono kaj por la kolimboj. Nuntempe ĝia kultivado fariĝis generilo de laborfontoj, ĉar ĝi inkluzivas taskojn kiel plantado kaj prizorgado de fruktoplantejoj, rikoltado, enpakado kaj industriigo, komerco de agrikulturaj kaj industriaj maŝinoj, fabrikado de pakujoj, transportado, ktp ... Ĉio ĉi Ĝi reprezentas gravan komplekson de la regiona ekonomio, precipe pro la devizo generita de ĝia komercado kaj eksportado.
Ne estas strange do, ke en ĉi tiu angulo de la lando la citrono estis nomata "la verda oro".
