La ĉeesto de la hispanoj, fine de la 16-a jarcento, en la loko, kie nun staras la urbo San Luis Potosí, respondis al militaj kialoj, konsiderante la militemon, kiun montris la indiĝenaj Guachichil.
La hispanoj subigis ilin kaj poste rekunigis ilin en la urbo San Luis por pli bone regi ilin, sed ili ankaŭ kunportis garnizonon de Tlaxcalans, kiuj ekloĝis en Mexquitic. Kun la malkovro de la minejoj de San Petro en 1592 kaj la sekva disvolviĝo de minado, la ministoj negocis kun Juan de Oñate kaj la indiĝenoj por ekloĝi en la ebenaĵo San Luis Mexquitic, poste San Luis Minas del Potosí, kie ili instalis la profitaj bienoj kaj iliaj hejmoj. La nova urbo, kiu estus rekonita kiel tia meze de la deksepa jarcento, ricevis la komunan skizon de la hispanaj setlejoj en Ameriko: la damtabula krado, kun la ĉefa placo en la centro kaj la katedralo kaj la reĝaj domoj sur ĝiaj flankoj. Sed pro la konstruado de grandaj preĝejoj kaj mona convejoj, same kiel la ĉeesto de minindustriaj bienoj kaj iuj akvofluoj, la vastiĝo de la urbo devis oferi la geometrian regulecon de ĝiaj stratoj, tiel ke ili estis ekster la centra sektoro. Ili ne estas rektaj aŭ samlarĝaj, donante tre originalan aspekton al San Luis Potosí.
Male al aliaj urboj minindevenaj, kiel Guanajuato aŭ Zacatecas, la malregulaĵo en San Luis tamen ne atingas labirintan karakteron. Kiel en aliaj koloniaj urboj en Meksiko, la prospero de minado kaj komerco fine de la 17a kaj frua 18a jarcentoj kaŭzis la rekonstruon de la ĉefaj religiaj konstruaĵoj, kiel la templo kaj mona conventejo de San-Francisko (kiu nuntempe gastigas la regionan muzeon Potosino ), al kiuj estis aldonitaj la kapelo Aranzazú kaj la Templo de la Tria Ordo, same kiel la malnova paro ando kaj nuna katedralo, kiuj en la 19-a jarcento daŭre ricevis novajn ornamajn laborojn, kaj la sanktejon de Gvadalupo, de la lasta duono de la 18-a jarcento, verko de la konstruanto Felipe Cleere. Ankaŭ de la tempo kaj de la sama aŭtoro estas la malnova konstruaĵo de la Reĝaj Kestoj, kontraŭ la placo.
De la fino de la jarcento kaj de la fama Miguel Constanzó (aŭtoro de la konstruaĵo La Ciudadela en Meksikurbo) estas la novaj Reĝaj Domoj, nuntempe la Registara Palaco. Bona ekzemplo de civila arkitekturo estas la domo de flago Manuel de la Gándara. Unu el la koloniaj temploj, tiu de El Carmen, de la mezo de la 18-a jarcento, montras interesan fasadon ornamitan per salomonaj (spiralaj) kolonoj ĉirkaŭitaj de ŝtonaj girlandoj. Ĝiaj oraj altaroj (krom la ĉefa) estas unu el la malmultaj, kiuj postvivis en ĉi tiu urbo al la ŝanĝo de modo, kiu, fine de la Kolonio, anstataŭigis ilin per novklasikaj.
La malnovaj domoj de San Luis ofertas bonegajn ekzemplojn de masonaĵo sur siaj fasadoj kaj kortoj. La progresema sekularigado de la vivo en Meksiko fine de la kolonia periodo kaj la komenco de la sendependa erao igis civilan arkitekturon akiri kreskantan gravecon ankaŭ en ĉi tiu urbo. La fama arkitekto Francisco E. Tresguerras faris la projekton de la Teatro Calderón en la unuaj jardekoj de la 19a jarcento, ene de la reganta novklasika stilo de tiuj jaroj. En la sama periodo la Kolumno de la placo estis starigita kaj la akvedukto de la Cañada del Lobo estis konstruita, kun la grandioza Caja de Agua, la verko de Juan Sanabria, kiu identigas San Luis Potosí. Dum la Porfiriato estis konstruita la Teatro de La Paz, de klasika karaktero kaj same emblema por la urbo, verko de José Noriega.
