La kapsiketo devenas de Meksiko, Centra kaj Sudameriko. Lernu pli pri ĝi!
La nomo venas de la Naŭatla, kapsiko kaj estas aplikita al multaj specoj kaj formoj de la ĉiujara herbeca aŭ subarbeta planto Capsicum annum, de la familio de Solanacoj, kvankam iuj respondas al la plurjara arbustospecio frutescens.
Ĝenerale ĝi atingas 30 ĝis 80 cm en alteco. La tigo estas vertikala, branĉa kaj glata.
La folioj estas simplaj, alternaj, ĝenerale ovalaj, tutaj, glataj, brilaj, mallongaj aŭ longaj petolaj, 5 ĝis 12 cm longaj.
La floroj estas hermafroditaj, akselaj, izolaj, pedunkulaj, aktinomorfaj, rotaciaj aŭ subrutaj, blankaj, verdetaj aŭ purpuraj; la kaliko estas mallonga, ĝenerale pentalobulata; la korolo konsistas el kvin velditaj petaloj distingeblaj per la kvin ekstercentraj loboj; la androecio konsistas el kvin mallongaj stamenoj enigitaj en la gorĝon de la korolo; la ovario estas super, duokula aŭ tetralokula, kun pluviovulaj lokuloj, kaj estas supermetita per simpla stilo.
La frukto, ankaŭ nomata kapsiketo, estas vertikala aŭ pendanta indehiscenta planto, nekomplete duokula aŭ trilokula, de varia formo kaj grandeco, dolĉa aŭ akra, ruĝa aŭ oranĝa kiam matura kaj verda, blanka aŭ purpura kiam nematura. Ĝi enhavas multajn malgrandajn reniformajn semojn, kiuj, kune kun la placentoj (vejnoj), kiuj alkroĉas ilin al la muro de la frukto, enhavas pli altan proporcion de oleoresino aŭ spica substanco nomata kapsaicino.
ĈILIO EN Meksika GASTRONOMIO
Kapsiketo en Meksiko estas esenca por doni guston al iu plado kaj estas, sendube, la nacia kondimento plejbonega. En Meksiko, pli ol cent specoj de kapsiketo estas konataj, "la pipro de ĉi tiu lando" kiel Sahagún nomis ĝin.
Kapsiketo provokas sentojn en gusto, kiuj ne povas esti klasifikitaj kiel dolĉaj aŭ salaj, sed simple kiel spicaj. La pikado en la buŝo, kiu modifas kaj kelkfoje eĉ superregas super aliaj gustoj, estas tio, kio kaŭzas esti pladoj tiel tipaj kiel haŭtmakulo, tinga, taksaŭco kaj la nemalhaveblaj enĉiladoj.
Sed aliflanke, kapsiketo havas unikajn ecojn: ĝi estas natura stimulilo, ĝi ankaŭ kapablas kuraci iujn dolorojn - sciencistoj diras, ke ĉar ĝi liberigas siajn proprajn opiaĵojn en la cerbo - ĝi tre efikas por trakti la "postebrion". Ĝi vekas la apetiton, reduktas la efikojn de la gripo, helpas forigi toksinojn (ĉar ĝi ŝvitas vin) kaj, eĉ ekzistas la kredo, ke, kiam ŝmirita, ĝi kaŭzas harojn eliri el kalvaj homoj, ĝi malaperas aknojn de la okuloj kaj eĉ forigas. la sorĉo de la "malica okulo".
Tamen veras, ke kapsiketo enhavas signifajn kvantojn de vitamino C kaj diversajn esencajn mineralojn por bona nutrado.
