FILETA BIFSTEKA RECEPTO "LA ESCONDIDA"

Send

Gustumu ĉi tiun riĉan bifstekon laŭ La Escondida kaj akompanu ĝin per bongusta saŭco. Nur sekvu ĉi tiun recepton.

INGREDIENTOJ

(Por 1 persono)

1 tranĉaĵo de fileo dika 4 cm
Maiza oleo por friti
Salo kaj freŝe muelita nigra pipro laŭ gusto
2 omletoj
4 kuleroj da frititaj nigraj faboj
1 tranĉaĵo manĉaga fromaĝo

Por la verda saŭco

10 maizkampaj tomatiloj
1 peco da cepo
1 aŭ 2 serranaj kapsikoj

Por fini

30 gramoj da freŝa fromaĝo diseriĝis

PREPARADO

Varmigu la oleon en pato, aldonu la viandon, lasu ĝin 3 minutojn kaj poste renversu ĝin, aldonu salon kaj pipron, metu la tranĉaĵon de fromaĝo sur la jam rostitan parton kaj lasu ĝin kuiri ankoraŭ 3 minutojn (jen por meza).

La omletoj pasas tra la varma oleo kaj tuj elfluas sur sorba papero, poste disvastiĝas kun la varmaj faboj; Post kiam tio estas farita, tortilo kun faboj estas metita sur la teleron, la viando estas metita sur ĝin, banita kun la suko liberigita dum fritado kaj kovrita per alia tortilo kun la faboj turnitaj malsupren; fine ĝi estas kovrita per la verda saŭco kaj aspergita per la fromaĝo.

Verda saŭco

Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kun iom da akvo.

steak file file The Escondidarecipe

Send