TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Lernu pri la recepto de unu el la plej emblemaj restoracioj en Zihuatanejo por prepari tacos al pastor, sed kun fiŝo!

INGREDIENTOJ (POR 10 AL 12 PERSONOJ)

1 kilogramo da tinusoj, velfiŝoj aŭ marlinaj fileoj bone lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en maldikajn striojn.
1 granda cepo, hakita
3 tranĉaĵoj de matura ananaso, hakitaj.
Salo kaj pipro al gusto.

Por la marinado:

½ akiota pilolo.
2 tasoj da acida oranĝa suko aŭ 1½ tasoj da oranĝa suko.
½ taso da citrona suko.
1 kulero da mustardo.
½ taso da oleo.
¼ taso da vinagro.

Akompani:

30 mezaj omletoj.
Hakita koriandro.
Hakita cepo.
Citronoj dividitaj en kvaronojn.

PREPARADO

La forno estas antaŭvarmigita ĝis 175 ° C. En bakpleto, metu la fiŝajn striojn, aldonu la cepon, ananason, salon kaj pipron por gustumi kaj bani en la marinado. Enmetu ĉion en la fornon ĝis la fiŝo estas kuirita kaj la saŭco estas dika, ĉirkaŭ 30 minutojn. Ĝi servas akompanata de varmaj omletoj, koriandro, cepo kaj citronoj.

Vestado: Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj.