Se vi ŝatas viandon, ĉi tiun recepton por fileo plenigita de fungoj, tomato kaj cepo, vi tre ŝatos ĝin. Provu ĝin!
INGREDIENTOJ
(Por 1 persono)
- 1 fileo de 200 gramoj malfermita
- Angla saŭco
- Karna spico
- Maggi-saŭco
- 1 kulereto da maiza oleo
- Salo kaj pipro al gusto
Por la plenigo:
- 1 kulero da maiza oleo
- ¼ malgranda cepo
- 1 malgranda tomato, senŝeligita, senhaŭtigita kaj hakita
- ½ taso da fungoj de la sezono aŭ, se mankas tio, hakitaj fungoj
- Salo kaj freŝe muelita pipro al gusto
Por la saŭco:
- 2 buteraj kuleroj
- 1 kulero da faruno
- 1 taso da lakto
- ½ aguacate
- 1 kulereto da hakita petroselo
- Salo al gusto
PREPARADO
Aldonu kelkajn gutojn da Worcestershire-saŭco, iom da spicado kaj kelkajn gutojn de Maggi-saŭco al la fileo, dismetu ĝin kun iom da oleo, salo kaj pipro al gusto kaj kradu ĝin sur la kradon. Ĝi estas plenigita, faldita en duonon kaj banita kun la avokada saŭco.
Plenigado:
En la maiza oleo aldonu la cepon, aldonu la tomaton, fritu ĝin dum kelkaj minutoj kaj aldonu la fungojn kaj salon kaj pipron laŭ gusto, lasu ĝin spici tute bone ĝis ĝi iomete densiĝos.
saŭco:
La butero estas degelinta, la faruno, salo kaj pipro estas aldonitaj. Agitu kelkajn sekundojn, aldonu la hakitan petroselon kaj iom post iom la muelitan avokadon kun la lakto, senĉese moviĝante, lasu ĝin boli 2 minutojn kaj forprenu de la fajro.
PREZENTO
La bifsteko estas servita en antaŭvarmigita individua telero akompanita kun blanka rizo.
