INGREDIENTOJ
(Por 1 Persono)
Por prepari la chemita bifsteko "Bellinghausen", vi bezonos: 240 gramoj da bova fileo kun 50 gramoj da bona butero Salo kaj freŝe muelita nigra pipro por gustumi
Por la fritita cepo
1 cepo, fajne tranĉita Salo al gusto Faruno por faruno Oleo por fritado
Por la terpomkaĉoj
1 granda terpomo, kuirita sen haŭto 1/4 taso da varma lakto 1 granda peco da butero Salo, pipro kaj muskato, por gustumi
PREPARADO
Sur la krado aŭ en peza ŝmirita kaserolo, sigelu la fileon por 5 minutoj ĉiuflanke (meza). Ĝi estas spicita per salo kaj pipro kaj metita en pato kun la butero, kaj tuj kiam ĝi degelas, la fileo estas servita, banita kun sia saŭco kaj akompanata kun la fritita cepo kaj terpomkaĉo.
Fritita cepo: Salo aldoniĝas al la cepo, ĝi pasas tra la faruno kaj ĝi estas fritita en la varma oleo ĝis ĝi estas orbruna.
Terpomkaĉo: La varma terpomo pasas tra la terpoma premilo, la varma lakto aldoniĝas iom post iom, miksante tre bone la buteron, salon, pipron kaj muskaton.
chemita steak
