RECEPTO DE FRITITA FROMAĜO "LOS PARADOS"

Send

La fritita fromaĝo de taqueria Los Parados estas bongusta. Jen ni dividas la recepton!

INGREDIENTOJ

8 tranĉaĵoj chihuahua fromaĝo, po unu centimetro dika
batita ovo por panumado
1 taso da muelita pano por panumi
Maiza oleo por friti

Verda saŭco:

½ kilogramo da tomatillo
1 taso da hakita laktuko
1 meza cepo, hakita
2 rostitaj chilakoj, senŝeligitaj kaj senhaŭtigitaj
3 kuleroj da sukero
Salo al gusto

Ruĝa saŭco:

250 gramoj da ankra kapsiko, senhaŭtigita aŭ 2 ajloj
¼ kulereto majorano
1 kulereto origano
1 cinamo-bastono
1/8 de taso da vinagro
½ taso da oranĝa suko

PREPARADO

La tranĉaĵoj de fromaĝo pasas tra la ovo, poste tra la muelita pano kaj bruniĝas en la varma oleo; drenu sur sorba papero kaj servu tuj, duone kovrita per verda saŭco kaj la alia per ruĝa saŭco.

Verda saŭco:

Ĉiuj ingrediencoj estas kuiritaj kune kun ¼ taso da akvo. Ĉio estas likvigita. La saŭco devas esti dolĉa.

Ruĝa saŭco:

Metu la ankan kapsikon boli en iom da akvo kun la ajlo kaj aromaj herboj; Ĉi tio estas miksita kun la vinagro, oranĝa suko kaj salo laŭ gusto.

PREZENTO

Du tranĉaĵoj de fromaĝo estas metitaj sur individuan teleron, kaj unu el ili estas banita kun verda saŭco kaj la alia kun ruĝa saŭco, ĝi povas esti akompanata de bona verda salato.

Send