Gustumu la kombinaĵon de pulko, la trinkaĵo de la dioj, kun porcio da bovaĵo per ĉi tiu recepto, kiun ni prezentas al vi. Ĝuu ĝin!
INGREDIENTOJ
(Por 8 homoj)
- 1.200 kilogramoj da bovaĵo
- Salo kaj freŝe muelita nigra pipro laŭ gusto
- 6 kuleroj de maiza oleo
- 1 granda cepo tranĉaĵigita en plumo
- 2 ajloj, senŝeligitaj kaj hakitaj
- 1 kulero da sukero
- 1 branĉo de epazote
- 3 anĉopiproj lavitaj, senhaŭtigitaj kaj tranĉitaj per tondilo
- 3 tasoj da bona pulko
PREPARADO
La viando estas ligita tiel, ke ĝi ne perdas sian formon kaj estas spicita per salo kaj pipro. Varmigu la oleon en la rapida poto kaj tie la viando tre bone bruniĝas, ĉiuflanke, tiam ĝi estas forigita de la poto kaj la cepo kaj ajlo estas spicitaj per la sama graso, la sukero estas aldonita kaj ĉio estas miksita. tre bone; poste aldoniĝas la viando, la epazota folio, la pulko kaj iom pli da salo kaj pipro. Kovru la poton kaj lasu la viandon kuiri ĉirkaŭ 50 minutojn aŭ ĝis ĝi moliĝas. Ĝi estas forigita de la fajro, tranĉaĵigita kaj servita banita kun sia saŭco kaj akompanata kun kuiritaj kaj frititaj chambray-pecetoj aŭ kun blanka rizo.
Notu. Ĝi ankaŭ povas esti farita en la forno, tiaokaze ĝi estas metita en la fornon antaŭvarmigitan ĝis 180º C, kovrita, dum horo kaj duono aŭ ĝis mola. Se necese, aldonu iom pli da pulko dum kuirado.
Bovaĵo en pulko Nekonata pulkera recepto Recepto de bovaĵo en pulko
