Faru fiŝan paté! Tre utila recepto por ekigi vian apetiton. Vi avidas?
INGREDIENTOJ
(Por 10 homoj)
- 1 kilogramo da smedregala fileo
- ¼ litro da kremo
- ¾ litro da saŭco
- 6 ovoj
- salo al gusto
- 4 strioj de lardo
Por la saŭco
- 2 tasoj da olivoleo
- 4 freŝaj kapsikoj aŭ dolĉaj paprikoj senhaŭtigitaj kaj fajne hakitaj
- 2 konservitaj dolĉaj paprikoj fajne hakitaj
- 3 cepoj, fajne hakitaj
- 8 saladet-tomatoj fajne hakitaj
- 2 kuleroj da fajne hakita petroselo
- 3 kuleretoj fajne hakitaj freŝa origano
- 6 laŭrofolioj, hakitaj
- Salo al gusto
Ornami
- Olivoj duonigitaj,
- 1 fasko da ĉina petroselo.
PREPARADO
Ĉiuj ingrediencoj krom la lardo estas muelitaj en manĝaĵprilaborilo aŭ viandmuelilo. Du muffin-muldiloj estas tegitaj ĉiu kun du tranĉaĵoj de lardo, la duono de la tero estas verŝita en ĉiun, kovrita per aluminia folio, metita en pleton kun akvo, kiu atingas trionon de la muldilo, kovrita per Turnu la pleton kun aluminia folio kaj metu sur la fajron dum 40 minutoj aŭ ĝis aro. Ĉi tio estas provita enmetante dentpinglon en la centron de la paté, kaj kiam ĝi finiĝos, ĝi devas eliri pura. Forigu el la muldilo, lasu ĝin malvarmiĝi kaj fridu dum almenaŭ unu horo. Ĉiu tranĉaĵo estas tranĉaĵigita, ornamita per oliveca duono kaj servita.
La saŭco
En la oleo, saŭtu ĉiujn ingrediencojn ĝis la saŭco estas tre bone kuirita kaj "dolĉa". Ĝi estas muelita kaj streĉita en kruda kribrilo premanta la solidojn.
PREZENTO
Tri tranĉaĵoj sur unuopaj teleroj ornamitaj per branĉo de ĉina petroselo. Ĝi ankaŭ povas esti servata sur ovala plado kun amaso da ĉina petroselo.
