La plej bonaj enĉiladoj por via tuta familio.
INGREDIENTOJ
(Por 8 homoj)
1 taso da maiza oleo
24 mezaj omletoj
1/2 taso da arakidoj, senŝeligitaj
1/2 taso da senŝeligitaj migdaloj
6 anĉaj kapsiketoj devigitaj
3 kuleroj da sezamo
2 tasoj da kokina buljono
1/2 meza cepo
1 granda ajlo
1/2 rulo trempita en 2 kuleroj da vinagro
Salo al gusto
1 kokina brusto kuirita kaj pecetigita
100 gramoj da freŝa fromaĝo diseriĝis
PREPARADO
En pato hejtu duonon de la oleo, tra kiu la tortiloj rapide pasas, por ke ili ne bruniĝu kaj flankenmetu. En la sama kaserolo, bruni la arakidojn, migdalojn, kapsiketojn kaj sezamon, zorgante, ke ili ne bruligu. Ĉio ĉi estas muelita kun iom da buljono, aldonante la cepon, ajlon kaj panon, kaj streĉita. La resto de la oleo estas varmigita kaj tie la streĉita aldoniĝas. Oni aldonas salon kaj lasas ĝin spici per malalta varmego ĝis ĝi densiĝas. La omletoj estas trempitaj en la varma saŭco, plenigitaj per iom da kokido, volvitaj, aranĝitaj sur plado, banitaj kun la troa saŭco kaj aspergitaj per fromaĝo.
tipa meksika manĝaĵo recepto benkilada
