Vojaĝante laŭ la rivero Nayarit, la lokanoj rekomendis al ni viziti la estuaron de Boca de Camichín, en la komunumo Santiago Ixcuintla, tie ni plonĝus pri tre propra agado: la kultivado de ostroj.
Dum ni trapasis Santiago Ixcuintla, ni havis la okazon admiri la murpentraĵon Niaj Radikoj, kiu estas sur la flankaj muroj de la ĉefa arteria ponto kaj kies aŭtoro estas la majstro José Luis Soto, kiu, inter 1990 kaj 1992, realigis ĉi tiun grandiozan verkon. La murpentraĵo estas farita per industriaj ceramikaj materialoj, en kombinaĵo kun la materialoj tipaj de la marborda regiono: konkoj, sablo, obsidiano, slabŝtono, vitro, mozaiko, talavera kaj marmoro.
Post nia vizito ni rekomencis la vojon al Boca de Camichín. Duonvoje estas la buŝo de la Rio Grande de Santiago, kiu fekundigas la Valon de Santiago Ixcuintla, lasante dikan tavolon de silto en ĉiu el ĝiaj avenuoj. Ĉi tiu regiono havas multajn lagunojn, iuj el kiuj estas ligitaj per naturaj kanaloj kun la estuaro de Camichín. Ĉi tiu reto de kanaloj, lagunoj kaj estuaroj konsistigas la riĉaĵon de fiŝkaptistoj, ĉar ĝi estas la paradizo de multaj akvaj specioj, precipe salikokoj kaj ostroj.
Kiam ni eniras la malgrandan fiŝkaptistan komunumon de Boca de Camichín, ni surprizas la fakton, ke preskaŭ ĉiu urbo estas enakvigita en milionoj da konkoj, precipe ostroj. Prave, diras la lokanoj, ĉi tie ni ĉiuj dediĉas nin al ostrokultivado. Ili invitas nin lerni pri la procezo de ĉi tiu agado, kiu subtenas ĉiujn homojn. Multaj el la obusoj, ili diras al ni, estas venigitaj en kamionoj de aliaj regionoj, precipe de la Sinaloan-marbordo kie ŝeloj abundas; iuj el ili ekzistas ekde antaŭhispanaj tempoj, kio signifas, ke iu ostro, kiun ni devos gustumi poste, estus en ŝelo, kiu estis uzata por la sama celo antaŭ pli ol mil jaroj.
Post kolektado de sufiĉe da konkoj, kio rezultas estas konstrui floson aŭ amason kun vitrofibraj flosiloj, sur kiuj estas fiksitaj iuj tabuloj, kie la "ŝnuroj", kiuj restos enakvigitaj en la estuaro, devas esti riparitaj. Por fari la "ŝnurojn", krom la ŝeloj necesas polietilena fadeno kaj PVC-tubo. La ŝeloj estas boritaj kaj metitaj unu post la alia sur fadenon, inter ĉiu oni metas pecon de tubo de ĉirkaŭ 10 cm por teni la ŝelojn apartigitaj.
En la pluvsezono, en junio-julio, la lokanoj diras, ke la ostroj haltas, tio signifas, ke komence la ŝeloj estas kunmetitaj, sen la disiga tubo, tiel ke la larvoj algluiĝas al la bordo de la estuaro kaj estas multe pli bone kiam la akvo estas "ĉokolada"; ĉi tiu procezo daŭras ĉirkaŭ ses tagojn. Post kiam la ŝelo havas la larvojn, ĝi estas metita en la "ŝnuron", kiu tiam estos metita en la flosojn, kie ili restos pli ol sep monatojn.
Floso en bona jaro povas produkti ĝis ses tunojn da ostro. Estas iuj kunlaboraj membroj, kiuj havas pli ol dek kvin ostrajn flosojn, kiuj estas la aspiro de iu ajn fiŝkaptisto. La tuta agado en Boca de Camichín rondiras ĉirkaŭ la ostro, ĝi ankaŭ implikas la kamionistojn, kiuj transportas la ŝelojn kaj la tamburojn aŭ flosilojn per kiuj estos faritaj la flosoj, tiuj, kiuj dediĉas sin al trapikado de la ŝeloj, enfadenigante ilin per la fadeno kaj la tubo, tiuj, kiuj tranĉis la tabulojn por konstrui la flosojn, resume, eĉ la infanojn, kiuj malfermas la ostrojn por kelkaj moneroj.
En kajukoj aŭ boatoj vi povas atingi la internon de la estuaro, kie troviĝas plej multaj flosoj, el kiuj estas pli modestaj, tio estas sen la tamboj, kiuj estas lokitaj pli proksime al la bordo por malebligi, ke la maro forportu ilin. En ĉi tiuj kazoj la ostro ne kreskas tiom, tamen la vasta plimulto havas ses ĝis ok lagetojn, kiuj estas meze de la estuaro.
Por forigi la "ŝnurojn" de la enigitaj, bona stato estas bezonata, ĉar en multaj kazoj necesas subakviĝi kaj eliri kun peza "penca", kie krom la ostroj alkroĉiĝas konkoj kaj mituloj. Estas ankaŭ interese vidi, kiel iuj el la flosoj havas tendon, kie la respondeculo kelkfoje restas por teni amantojn for de aliaj. La ostroj estas plejparte vendataj de la virinoj zorge de la kanopeoj sur la strando.
La urbo, kiu estas en ĉi tiu bela estuaro, ekzistas de ĉirkaŭ 50 jaroj. En ĝiaj stratetoj inter la grandega agado, kiu generiĝas precipe de junio ĝis aŭgusto, kiu semas tempon, vi povas vidi bazlernejon, telesekundan lernejon, parabolantelojn, la fiŝkaptan kooperativon, kiu havas pli ol 150 membrojn, kiuj Ili profitas de aparteno al ĝi de diversaj servoj kiel: kamionetoj por translokigi la produkton, entombigojn, vojriparon kaj aliajn avantaĝojn. En la ŝirmoj, kiuj estas sur la strando, vi povas gustumi aliajn speciojn fiŝkaptitajn en la estuaro krom la ostroj: snuko, kurvino, ŝarko, salikoko kaj aliaj. En Boca de Camichín vi povas ankaŭ praktiki sportan fiŝkaptadon.
Kiam ni forlasis la urbon por reveni al Santiago, ni haltis kvin kilometrojn for ĉe la strando Los Corchos, kiu havas oran sablon kun delikata teksturo, mildan deklivon kaj regulajn ondojn, sed ĉefe ĝi estas pura loko, kie estas duon dekduo da klinado, kie vi povas vi povas gustumi marmanĝaĵojn kun glacia malvarma biero. La sunsubiro en Los Corchos estas spektakla, oraj nuancoj inundas la ŝirmejojn, dum la lokanoj prepariĝas fermi kaj iri hejmen en Boca de Camichín; kiam la suno malaperas la loko estas forlasita kun la sola e onlyo de la ondoj.
