Preparu delikatajn salikokojn kun origano kun ĉi tiu recepto de Nekonata Meksiko. Bonega eblo por malpeza manĝo!
INGREDIENTOJ
(Por 1 persono)
- 8 salikokograndeco 21/25 (granda)
- 2 kuleroj de olivoleo
- Kelkaj gutoj da citrona suko
- Salo al gusto
saŭco:
- ½ taso da bona oliv-oleo
- 1 kulero da grunda seka origano
- 1 taso da blanka vino
- Salo al gusto
PREPARADO
Papiliaj salikokoj estas malfermitaj de vosto ĝis kapo je ¼ de tuta longo. Malfermaĵo estas farita en la kapo kaj la vosto de la alia salikoko estas metita tien kaj tiel plu ĝis krono formiĝas, superŝutita per iom da citrona suko kaj superŝutita per salo laŭ gusto. Metu du kuleretojn da oliv-oleo sur la varman kradon kaj rostu la kronon, kvar minutojn ambaŭflanke.
La saŭco: Varmigu la oleon, aldonu la oreganon kaj fritu dum du sekundoj, aldonu la blankan vinon kaj salon laŭ gusto, lasu ĝin konsumi ĉirkaŭ du minutojn kaj forigu.
Notu: Ĉi tiu saŭco ankaŭ povas esti servita kun simple rostitaj salikokoj, sen igi ilin kroni.
PREZENTO
En individua plado akompanita per terpomkaĉoj, la krono estas metita sur antaŭvarmigitan teleron kaj banita per sia saŭco, ĝi estas servata tuj.
