Tamaulipas-gastronomio tre similas al tiu uzata tra la nordorienta regiono de la lando, riĉa kaj bongusta, sed ankaŭ riĉigita per manĝaĵoj de mara origino, kiuj devenas de ĝia marborda strio. Ne ĉesu provi ĝin!
Kion oni manĝis de multaj, multaj jaroj en la nordoriento? Ĉefe viando, de brutoj kaj malgrandaj brutoj, tial unu el la plej ŝatataj pladoj de ĉi tiu regiono estas kaprido, kiu estas kuirita kaj servata diversmaniere, kiel la paŝtisto, en sia sango aŭ bakita; Tranĉoj de viando ankaŭ estas tre ŝatataj, same kiel kradoj, ĉorizo kaj sekigita viando, ĉi tio prefere kuirita kun ovo aŭ kuirita kun tomato, cepo kaj kapsiketo.
Alia grava elemento, kiu riĉigis la kuirarton de Tamaulipas, estis maizo, per kiu oni faras bongustajn gorditajn farĉitajn per stufaĵoj, porkaj tamales, kokido kaj eĉ cervo kaj huilota aŭ kolombo en ruĝa kapsiko. Ni ankaŭ trovas delikatajn asaderos-fromaĝojn, kiujn oni servas rostitajn, akompanitajn per farunaj omletoj kaj frititaj cepoj kaj kapsiketoj. Tre popularaj estas tagmanĝoj en hoteloj kaj restoracioj, en kies matenaj bufedoj estas ĉiam bongusta menudo kaj ĉiaj stufaĵoj; La cuitlacoche ankaŭ tre postulas, per kiu oni faras ovojn por gustumi aŭ bongustajn kesadilojn. Se vi trapasos Matamoros kaj iros matenmanĝi, nepre mendu bongustan guayín, kiu konsistas el ovo-omleto plenigita kun refritaj faboj.
En la ĉassezono, en granda parto de la ŝtato vi povas trovi bongustajn pladojn el cervoj, koturnoj kaj huilota, inter aliaj.
Siavice, en la manĝaĵoj de la marbordo estas tre diversaj fiŝoj, kiel aŭdacaj, snukoj aŭ ruĝaj lutanoj, kiuj povas esti kuiritaj diversmaniere; Neniu maltrafu provi la kraban salpikonon, la kraban ĉelpakolon aŭ la plenigitajn krabojn; la salikokoj ankaŭ estas bongustaj, same kiel la ceviches.
Pri desertoj, ekzistas dolĉaĵoj kiel batato kun ananaso, kristaligitaj fruktoj, kukurbo en tacha, kokado kun ananaso kaj juglando, daktilaj dolĉaĵoj kun juglando kaj la riĉaj gorditaj dolĉigitaj kun bruna sukero, kiuj ĉiam mirinde akompanas bonan tason. de kafo.
Iuj pladoj por gustumi Tamaulipas
- Ovo-omleto kun salikoko "El Tinieblo"
- Frukto de la maro "Korona Ĉambro"
- Venison tamales
- Marmanĝa supo de la Rosa de Matamoros
- Tako Pirata Garbejo
- Ĝardena Krono plenigis krabojn
- Kolomboj de Loma Kolorado
