RECEPTO APORREADILLO

Send

La aporreadillo estas vianda kaj ovobazita plado, spicita per citrono kaj verda kaj ruĝa saŭco. Sekvu ĉi tiun recepton kaj provu ĝin!

INGREDIENTOJ POR 6 HOMOJ)

1 kilogramo da bova bifstekoj aŭ pulpo
salo al gusto
suko de 2 citronoj
maiza oleo por friti
8 ovoj

Por la ruĝa saŭco:

6 grandaj tomatoj rostitaj kaj senŝeligitaj
6 kapsiketoj aŭ al gusto, serrano, rostitaj kaj senŝeligitaj
½ rostita cepo
1 pinĉaĵo da kumino
1 ajlo rostita

Por la verda saŭco:

350 gramoj da verdaj tomatoj
½ meza cepo tranĉita en pecoj
1 najlo de ajlo
6 al 8 serranaj kapsikoj aŭ al gusto
Salo al gusto
1 kulero da maiza oleo

PREPARADO

La viando estas spicita tre bone, ŝmirita per la citrona suko kaj lasita sekiĝi en la suno. Post kiam seka, ĝi estas dividita en mezajn pecojn kaj fritita en oleo, la troa graso estas forigita kaj la duonbatitaj ovoj aldoniĝas, moviĝante ĝis estas kelkaj ne tre sekaj kirlitaj ovoj. Ĝi estas verŝita en teleron kaj duono estas banita kun ruĝa saŭco kaj duono kun verda saŭco.

Ruĝa saŭco:

Ĉiuj ingrediencoj estas muelitaj tre bone en la molcajete.

Verda saŭco:

La tomatoj estas kuiritaj kun la cepo kaj ajlo. Miksu kaj fritu la saŭcon en la oleo.

PREZENTO

Ĝi estas prezentita en ovala telero kovranta la duonon per ruĝa saŭco kaj la alian duonon per verda saŭco, akompanata de faboj el la poto kaj ĵus faritaj omletoj.

Send