Recepto pri rostita meleagro

Ĝuu riĉan rostitan meleagran bruston kun reduktita cidro. Nekonata Meksiko donas al vi la recepton!

INGREDIENTOJ

(Por 1 persono)

• 200 gramoj da meleagro brusto
• Maizoleo
• Salo kaj blanka pipro al gusto

Por la saŭco:

• 1/2 taso da cidro
• 1/4 de taso da natura kremo
• 1/8 cucharadita curry pulvoro
• 1 kulereto da kokaĵa ekstrakto aŭ kokina buljona pulvoro aŭ laŭ gusto

Akompani

• 1 taso da kuirita kaj hakita spinaco miksita kun kulero da salo kaj pipro laŭ gusto
• 6 ĉambraj terpomoj kuiritaj, senŝeligitaj kaj buterigitaj
• 4 grandaj verdaj faboj envolvitaj en tranĉaĵo de fritita lardo

PREPARADO

saŭco:

La cidro estas boligita ĝis ĝi reduktiĝas duone, aldoniĝas la kremo, la kareo kaj la koka ekstrakto.

La meleagro-brusto estas ŝmirita per iom da oleo, spicita kaj rostita sur krado super lignaj ardaĵoj dum tri minutoj ambaŭflanke, krucante ĝin duonvoje dum kuirado tiel ke la latiso estu markita. Se vi volas, vi ankaŭ povas kradi la bruston sur la forno.

PREZENTO

La meleagraj mamoj estas servataj sur unuopaj teleroj, ĉar tiel vi havas pli bonan vidon. La plado estas salita, la spinaco estas aldonita en la formo de lito kaj la brusto estas metita sur ĝin kaj la plado estas ornamita kun la resto de la ingrediencoj.

Video: Varma fumanta meleagro (Majo 2024).